1. **胎质细腻**：真品定窑瓷器胎体洁白细腻，质地坚硬，敲击时声音清脆。胎壁薄而均匀，具有较高的工艺水平。
2. **釉色温润**：定窑白瓷以“白如玉、薄如纸、声如磬”著称。南宋时期的定窑瓷器釉面多呈乳白色或淡青色，釉层匀净，光泽柔和，不透明。
3. **刻花与印花工艺**：定窑瓷器常采用刻花、划花或印花装饰，纹饰题材丰富，包括花卉、云纹、婴戏、禽鸟等。南宋时期，纹饰风格趋于简练，线条流畅自然。
4. **支烧痕迹明显**：定窑瓷器多采用叠烧法，器物底部常有支钉痕迹，这些痕迹大小不一，分布规律，是鉴定真伪的重要依据之一。
5. **器型多样**：南宋定窑瓷器包括碗、盘、瓶、壶、枕等多种器型，造型规整，比例协调，体现出高度成熟的制瓷工艺。
6. **底款特征**：部分南宋定窑瓷器底部有刻款或印款，内容多为“官”、“新”、“上”等字样，字体古朴，笔画有力。
7. **老化痕迹**：真品经过长时间埋藏或使用，表面会形成自然包浆，釉面有轻微开片或老化现象，这是仿制品难以完全复制的细节。
总之，南宋定窑瓷器作为中国陶瓷史上的重要组成部分，其真品具有独特的艺术价值和历史价值。鉴别时需综合胎质、釉色、纹饰、工艺等多方面因素，避免仅凭单一特征判断。
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