明代（1368年—1644年）的瓷器以青花瓷最为著名。青花瓷采用钴料在胎体上绘制图案，再施透明釉烧制而成，呈现出蓝白相间的鲜明对比。明代的青花瓷风格典雅，纹饰丰富，常见的有龙凤、云纹、花卉等。洪武、永乐、宣德、成化等朝代都是青花瓷发展的高峰时期，其中永乐、宣德时期的青花尤为精美，被后世称为“宣德青花”和“永乐青花”。
清代（1644年—1912年）的瓷器在继承明代传统的基础上不断创新，形成了更加多样化的风格。康熙、雍正、乾隆三朝是清代瓷器的黄金时期。康熙时期的瓷器色彩鲜艳，画工精细；雍正时期的瓷器则讲究线条流畅，釉面温润；乾隆时期的瓷器种类繁多，彩绘工艺达到顶峰，出现了粉彩、珐琅彩等新品种。
除了青花瓷，明清时期的彩瓷也十分发达。粉彩瓷器以柔和的色调和细腻的绘画著称，而珐琅彩则是从西方引进的一种装饰技法，具有强烈的宫廷气息。此外，五彩、斗彩、单色釉等瓷器也在这一时期得到了广泛应用和发展。
明清瓷器不仅在艺术价值上极高，还在社会生活中扮演了重要角色。它们不仅是日常生活的器皿，也是身份地位的象征，常用于宫廷、贵族家庭以及宗教仪式中。同时，随着海上丝绸之路的发展，中国瓷器大量销往欧洲、东南亚等地，对世界陶瓷艺术产生了深远影响。
总之，明清时期的瓷器是中国陶瓷史上的辉煌篇章，代表了中国古代工艺美术的最高成就之一，至今仍受到世界各地收藏家和研究者的高度重视。
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