明朝初期，朱元璋建立明朝后，重视手工业的发展，设立官窑，专门烧制宫廷用瓷。洪武年间（1368年－1398年），景德镇成为全国瓷器生产中心，官窑制度逐渐完善。此时的瓷器以青花瓷为主，釉色洁白，纹饰简洁，具有浓厚的民族风格。
永乐（1403年－1424年）和宣德（1425年－1435年）年间是明代瓷器发展的黄金时期，尤其是青花瓷达到巅峰。永乐时期的青花瓷色泽鲜艳，胎质细腻，纹饰精美，多用于皇室和贵族。宣德时期的青花瓷则更加成熟，器型多样，装饰题材丰富，包括龙凤、缠枝莲、人物故事等。
成化（1465年－1487年）年间，斗彩瓷器开始盛行。成化斗彩以其色彩柔和、图案精致而著称，代表作如鸡缸杯，被视为稀世珍品。嘉靖、万历年间，五彩瓷兴起，色彩对比强烈，装饰繁复，反映了当时社会的审美趣味。
除了青花、斗彩和五彩瓷外，明朝还出现了白瓷、红釉瓷、蓝釉瓷等多种品种。其中，祭红釉是明代特有的高温铜红釉，色泽深沉，极为珍贵。
明朝瓷器不仅在艺术上具有高度成就，也反映了当时社会的经济、文化与技术水平。随着海上丝绸之路的繁荣，大量中国瓷器远销海外，促进了中外文化交流。至今，许多明代瓷器仍被世界各地博物馆和收藏家视为珍宝，成为中国传统文化的重要象征之一。
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