耀州窑瓷器以青釉为主,釉色温润如玉,具有独特的“青中泛白”或“青中带绿”的特点。其胎质细腻,胎色多为灰白或浅灰,胎体坚硬,敲击声清脆。装饰手法多样,包括刻花、印花、划花、堆塑等,其中以刻花最为著名。刻花工艺线条流畅,层次分明,图案题材丰富,常见有牡丹、莲花、菊花、云纹、鱼纹等,具有浓厚的民间艺术气息。
耀州窑在宋代不仅在国内享有盛誉,还远销海外,成为对外贸易的重要商品。考古发掘表明,耀州窑产品在东南亚、西亚乃至非洲地区均有发现,显示出其在中外文化交流中的重要地位。
耀州窑瓷器的艺术风格与同时期的汝窑、官窑、哥窑、定窑等名窑相比,虽不以釉色艳丽著称,但以其精美的工艺和独特的审美情趣,在中国陶瓷史上占据着不可替代的地位。如今,耀州窑瓷器被视为珍贵的历史文物,被各大博物馆广泛收藏,同时也成为研究中国古代陶瓷发展史的重要实物资料。