1. 青瓷：青瓷是以氧化铁为呈色剂，在还原气氛中烧制而成的瓷器。其釉色呈现青绿色或青黄色，具有温润如玉的质感。代表有越窑青瓷、龙泉青瓷等。
2. 白瓷：白瓷是在胎体上施以白色釉料烧制而成的瓷器，色泽洁白，质地细腻。中国最早的白瓷出现在北朝时期，唐代的邢窑白瓷尤为著名。
3. 彩瓷：彩瓷是指在白瓷胎上绘有彩色图案后再施透明釉烧制而成的瓷器。包括青花瓷、五彩瓷、粉彩瓷等。其中青花瓷是元代以后的重要品种，深受国内外喜爱。
4. 釉里红：釉里红是在胎体上用铜红料绘制图案，再覆盖一层透明釉烧制而成的瓷器。因其烧制难度大，成品率低，较为珍贵。
5. 建盏：建盏是宋代福建建阳窑生产的黑釉茶盏，以其独特的兔毫、鹧鸪斑等纹理著称，是茶文化中的重要器物。
6. 玲珑瓷：玲珑瓷是一种透光性极好的薄胎瓷器，通常在胎体上雕刻出花纹，然后填入透明釉料，经高温烧制后形成通透效果，显得晶莹剔透。
7. 粉彩瓷：粉彩瓷是在康熙年间发展起来的一种彩绘瓷器，使用含有砷的玻璃白打底，使色彩更加柔和细腻，常用于宫廷和贵族用瓷。
8. 珐琅彩：珐琅彩是清代宫廷专用的彩绘瓷器，以进口珐琅颜料绘制图案，色彩鲜艳，工艺复杂，具有极高的艺术价值。
9. 釉下彩：釉下彩是指在素胎上绘画后，再施釉烧制而成的瓷器，色彩稳定，不易脱落，如青花、釉里红等均属此类。
10. 釉上彩：釉上彩是在已烧成的瓷器表面进行彩绘，再低温二次烧制，色彩丰富但易磨损，常见于明清时期的民间瓷器。
以上只是瓷器种类的一部分，随着历史的发展，瓷器的种类不断丰富，成为中国文化的重要象征之一。
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